jeudi 19 avril 2007

devoirs du soir: on s'entraîne pour cet été


Recette pour environ 8 à 12 galettes
300 g de farine de blé noir

10 g environ de sel

75 cl d'eau froide

1 oeuf (pas indispensable)
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel
A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on peut ajouter un oeuf (qui donnera une jolie coploration à la cuisson)
Laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur

Même sans galétoire ou bilig, il est possible de réaliser de bonnes galettes : le secret est d'alléger la texture du sarrasin en ajoutant de la farine de blé et d'utiliser de l'eau plutôt que du lait.

Au travail!

3 commentaires:

la méli-mélo a dit…

Ya pas longtemps j'ai acheté de la farine sarrazin pour essayer. Bon ok je suis pas une bretonne alors avec mes crêpes voilà ce que j'aurais pu faire :
Carreler ma salle de bain,
Plomber une soirée copains,
Me refaire un service d'assiettes à dessert kitsch,
Offrir un frisbee à tous mes amis,
Jouer des cimbales,
enfind es tas de choses sauf
LES MANGER !

Madame Arthur a dit…

ben disons que tu es plus créatrice design-breton que cuisinière breizou. C'est un concept à travailler. Sans rire je t'attend cet été et tu loges at home, comme ça économie-économie.

la méli-mélo a dit…

Avec grand plaisir

«Etre complètement seul ne signifie rien d'autre qu'être complètement fou.»[ Thomas Bernhard ] - Extinction